HN Gopher Feed (2017-08-31) - page 1 of 10
 
___________________________________________________________________
A candy man revolutionized the sushi industry
36 points by pshaw
https://www.bloombergquint.com/pursuits/2017/08/30/how-an-angry-...
___________________________________________________________________
 
veb - 51 minutes ago
I don't really know much about sushi, but this was a fascinating
read.The entire time I kept wondering what the difference would be
between the machine made sushi and the stuff made by the guys in
the documentary, Jiro Dreams of Sushi[1] Would I be able to tell
the difference?[1] http://www.imdb.com/title/tt1772925/
 
  twblalock - 11 minutes ago
  The flavor changes pretty quickly. Non-fresh sushi can become
  very bland.
 
    kowdermeister - 8 minutes ago
    If that's the case, might a machine  produce a more predictable
    outcome?
 
  whipoodle - 41 minutes ago
  I can't say I've been to Jiro's restaurant (and though I admire
  his dedication, the whole thing honestly seems a bit much), but
  I've been to plenty of good sushi places and eaten plenty of
  conveyor-belt sushi. As it says in the article, they are just
  different. When you get a burger at McDonald's, you don't expect
  it to be the same as one from a good restaurant.
 
  uptownJimmy - 1 minutes ago
  I've had a few dinners at really good sushi restaurants, small
  spots with the traditional 2-3 chefs working behind the sushi
  bar. Those were some of the best meals I ever had.You would
  definitely be able to discern the difference. It's a pretty big
  margin. Having said that, I have eaten plenty of robot sushi, and
  it's sometimes pretty good.
 
kurosawa - 3 minutes ago
somebody had to say his name thrice
 
sg0 - 2 minutes ago
They have a nice clean website, if the product descriptions were
absent, then I definitely would not have been able to guess what
the machines were used for (http://www.suzumokikou.com/product_type
/for-factory/).